Кодировка является простой кодировкой, не скомпилированной в mysqld, и файлы определения кодировки находятся не там, где рассчитывает их найти клиент. В этом случае необходимо:
Указать клиенту, где расположены файлы определения кодировки. Для многих клиентов это можно сделать с помощью опции --character-sets-dir=path-to-charset-dir.
Скопировать файлы определения кодировки туда, где, по мнению клиента, они должны находиться.